为了保障食品安全和减少食品污染，可以采取以下一些措施：
1.加强食品监管和执法：建立完善的食品安全监管体系，加强对食品生产、销售、餐饮等环节的监管。通过严格执法，对违规行为进行查处，保障食品安全。
2.提高食品生产標準：制定严格的食品生产标准，规范食品生产过程。加强食品生产企业质量管理，提高食品生产质量。
3.加强食品追溯体系建设：建立食品追溯体系，实现对食品来源、生产、加工、运输、销售等环节的追踪。这有助于及时发现食品安全问题和隐患，保障食品安全。
4.推广食品安全科技：应用食品安全科技，如高效杀菌技术、低损检测技术等，提高食品加工过程中的安全水平。
5.增强食品意识：通过宣传和培训，提高公众的食品安全意识。这有助于加强食品安全管理和监督，减少食品污染。
6.营造良好的食品环境：加强对食品生产、销售的监管，打击食品违法犯罪行为。规范食品生产、销售市场，为食品提供良好的环境。
通过这些措施，可以有效保障食品安全，减少食品污染。
